Se in Sicilia da aprile a Settembre le conversazioni vertono sulle melanzane e la ricetta migliore per la parmigiana, da ottobre a novembre si parla solo di olio -i prezzi al frantoio, il bouquet di ogni varietà, se sia meglio di pianura o di collina, ecc…Ovviamente ognuno è convinto di comprare il migliore e difficilmente svela agli altri dove lo acquisti, è un favore troppo grande. Grazie a una soffiata, da alcuni anni anche noi compriamo l’olio di frantoio.
Ora, io vengo dall’Umbria dove l’olio si usa volentieri, ma senza esagerare e senza questo rigirare del pensiero intorno ad esso: sono un po’ barbara in queste cose. Quando ne ho ordinati 40 litri, mi è stato detto -Certo, tu sei del nord, preferisci il burro-
-Io? ma se non uso quasi il burro!-
-Allora perchè così poco? Come fai?-
Non so quanto ne consumino mediamente i nuclei familiari come il nostro, ma considerando quando si va fuori, vacanze ecc…, a me viene fuori circa un litro a testa al mese. Ok, sono del nord, credo.
Bagatelle 
in Liguria, nelle ricette, il burro è inesistente! olio d’oliva, e oliva sia! io ho una specie di atavico culto per gli ulivi e i prodotti di questi vetusti signori, ho amato teneramente Renoir anche per il suo impegno nel salvare decine di ulivi secolari in Provenza
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Non sapevo di Renoir. La sua allegra bontà si è dunque estesa agli ulivi, magnifico.
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e già, ha comprato la tenuta di Cagnes-sur-mer dove si è poi stabilito per salvare centinaia di ulivi dalla solita furia degli umani…vai a vederla, è commovente, c’è il suo studio intatto così come la sua casa.
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Magari un giorno potrò…grazie dell’idea.
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Bhe noi siamo in 5 e vanno via in media 5 lt al mese, poco più di uno a settimana, ma per i dolci si usa il burro e per friggere olio di semi 😉
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E quindi come noi! 40 litri è normale, il nostro amico per 4 persone ne prende 80!!
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Poalo, noi siamo del Nord 🙂
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io lo chiamo oro liquido, e diciamo che se ne fa un uso “non” parsimonioso 😋👍
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🙂
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